Es ist wieder so weit, die Temperaturen steigen und die Grillsaison ist eröffnet. Da beim Grillen kein zusätzliches Fett wie beim Braten in der Pfanne benötigt wird und sogar ein Teil des Fettes beim Grillen herrausgebraten wird ist es eine gesunde Art der Fleisch und Fischzubereitung.
Des Deutschen Lieblingsgrillfleisch
Grillfavoriten der Deutschen sind immer noch die Nackensteaks. Diese sind jedoch kräftig mit Fett durchzogen und beim Verzehr einem mittelgroßen Stück Fleisch kommt man schnell auf 20g Fett bzw. 600 Kalorien.
Wer auf seine Gesundheit achtet greift daher zu Alternativen wie Schnitzel oder Hüftsteaks, die nur etwa die Hälfte des Fettes vorweisen oder sogar zu Fisch.
Zutaten für 4 Personen:
- 1kg frische Lachsforelle
- Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Fischgewürz
- 1 Handvoll frische Kräuter (nach Geschmack)
Zubereitung:
1. frische Kräuter waschen und zusammen mit der Knoblauchzehe hacken
2. Olivenöl dazugeben
3. Fisch mit Salz, Pfeffer und Gewürzmischung würzen
4. Kräuter-Knoblauch-Olivenölmasse in den Fischbauch geben
5. 2 Zitronenscheiben mit in den Fischbauch legen und den Bauch mit Holzspiesschen verschließen
6. Lachsforelle ca. 40 min bei indirekter Hitze grillen
Guten Appetit
Dies könnte Dich auch interessieren:
Kabeljaufilet mit Zitronensaft
Seezungenschleifen
Low-Carb-Trend
