Benötigt werden für eine Person: 1 Lauchzwiebel, 250 g Kartoffeln, 1 Teelöffel Öl, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, 120 g Rinderfiletsteak, 150 g Kirschtomaten, 2 Stiele Thymian und Öl für die Pfanne.
Zubereitung:
Die Lauchzwiebel wird in Ringe geschnitten, die Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten sowie trocken getupft. Das Öl wird mit Salz, Pfeffer und Paprika verrührt.
Die Kartoffeln werden darunter gemischt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilt. Der Ofen wird vorgeheizt und die Kartoffeln knusprig-braun gebacken. Nach etwa 10 Minuten werden die Lauchringe darüber verteilt. Das Fleisch wird trocken getupft und gesalzen, dann in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl medium gebraten, wobei immer wieder umgewendet wird. Die Tomaten werden halbiert und die Thymian-Blättchen von den Zweigen gestreift. Das Fleisch wird aus der Pfanne genommen, mit Pfeffer gewürzt und in Alufolie gewickelt. Die Tomaten werden in dem restlichen Bratfett kurz angebraten und mit Salz und Thymian gewürzt. Dann werden Steak, Tomaten und Bratkartoffeln serviert.
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einfach joggen sagt:
HMMMM!!!! Lecker! Aber warum kalorienarm? Das hört sich eigentlich nach einer ziemlich “normalen” Zubereitung an?
Personal Trainer Kiel sagt:
Naja, manche nehmen eine Menge Fett oder Butter. Wenn Du sie aber auf einem Backpapier zubereitest, hast du sie “kalorienarm” zubereitet!
Einfach Joggen sagt:
Ab, das habe ich nicht gewusst! Werde ich aber ab jetzt berücksichtigen!