Notwendig sind für eine Person 2 mittelgroße Kartoffeln (etwa 175 Gramm), 1 kleine Karotte, 1 kleine Petersilienwurzel, 25 Gramm Lauch, etwas Thymian und Petersilienblättchen, 1 Lorbeerblatt, Kräutersalz, weißer Pfeffer, 100 ml Gemüsebrühe und 1 Teelöffel kaltgepresstes Sonnenblumenöl.
Zunächst wird der Backofen auf 200 Grad vorgeheizt. Die Kartoffeln und das Gemüse werden währenddessen gewaschen und die Kartoffeln geschält. Dann werden die Kartoffeln geviertelt und das Gemüse schräg in 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Daraufhin kommt alles in eine flache, feuerfeste Form. Thymian, Petersilie, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer werden hinzugegeben. Dann wird alles mit der Gemüsebrühe übergossen und das Öl darauf geträufelt. Die Form wird mit Alufolie verschlossen und die Kartoffeln im
Ofen gegart. Und schon hat man ein kalorienarmes und
delikates Essen.
sweetkoffie sagt:
einfach, preiswert und es hört sich sehr lecker an
Grüßle!
Personal Trainer Kiel sagt:
…bereite Dir das Essen zu, dann weißt Du es
Lass es Dir schmecken!
nomadenseele sagt:
Endlich etwas Vegetarisches. Ich kann mir das Rezept auch gut mit Süßkartoffekn vorstellen.
Personal Trainer Kiel sagt:
Entschuldige, kann in Zukunft schauen, dass ich auch mehr vegetarische Rezepte poste. Nehme ich gerne mit auf!
fluegelherz sagt:
ich glaube, die Kartoffel ist besser als ihr Ruf. Natürlich abhängig von der Zubereitung und wie alles in Maßen, aber ich esse sie auch gelegentlich. Geputzt und ungeschält ein paar Minuten in die Mikrowelle, Sauerrahm mit Zwiebeln und Schnittlauch dazu – schnell und lecker.
Personal Trainer Kiel sagt:
Da hast Du Recht. Ich mag Kartoffeln auch sehr gerne!